冬の始まりとゆず茶
こんにちは、Keikoです！ 今日も夜中に「ママがいい」とはっきりと寝言を発する娘。 どんな夢を見ているか分かりませんが、まだママを求めてくれているのだなぁとほっこりして、 「大丈夫だよ」とトントンして寝かし付けます。 あと数年もすれば別の部屋で寝ることになって、 こんな可愛らしい姿も旅行などたまにしか見られなくなるのかな～と思うと、今からもう寂しくなります。。😭 今日も暖かい淡路島ですが、少し前に一時期寒い日が続きました。 ここ数年季節の変わり目に娘に鼻水が出始めると、 私は咳が出て軽い風邪を引くのが恒例行事となってきていました。。 数週間前にも喉がイガイガし始めたので、これはヤバいかも。。と思っているところに、 高知から来たというフランス人ゲストから立派なゆずを頂いたので、 初めて『ゆず茶』を作ってみることにしました✨ 大好きな韓国ドラマでも冬になると良く飲んでいる『柚子茶』ですが、 実はとっても簡単にお家で作ることができちゃいます😊 材料はなんと①ゆず②砂糖③蜂蜜の3つだけ❗ ジャムのような見た目ですが、嬉しいことに加熱処理も必要ありません❗ 我が家には前回レモネードを作った時の残りのグラニュー糖と オーストリア土産の「Forest honey」があったので、それを使って作ってみます。 まずは柚をよく洗って1/6～1/8程に適当な大きさに切って、 真ん中の果心の部分を切って種を全て取り除きます。 果汁を搾って、皮を薄切りにしていきます🍴 ここまで来たらもう下拵え終了です。 搾った果汁に皮を戻し入れ、そこに柚と同量弱（85～100％）の蜂蜜とグラニュー糖を、 1：4ぐらいの割合で入れてよく混ぜます。 蜂蜜の風味によって完成する味が大きく変わるので、お好みで量は調整して下さいね🍀 ラップを掛けて今の時期なら半日ほど冷暗所で馴染ませたら、 あっという間に自家製柚子茶の完成です❗ 熱湯消毒した瓶などに入れて、冷蔵庫で1か月ほど保存が出来ます。 あとはお好きなカップに好きな量だけ入れてお湯を注いだら、 柚の良い香りに包まれながら、家でまったりカフェ気分を味わえます✨ 市販のゆず茶よりも甘さ控えめ、かつ好きな蜂蜜の優しい味がしてすごく美味しく出来ました。 冷え切った身体が芯から温まる感じがして、引き始めの風邪もどこかに飛んでいきそうです😊 ゆず茶には風邪予防だけでなく、美肌効果、疲労回復や血行促進、 デトックス効果など美容にも効果があるそうです✨ とはいえ甘味料がたっぷり入っているので、美味しいからと飲み過ぎに注意しないとです。。 10分程で簡単にできるので、これからは冬支度の前に毎年作って行きたいと思います。 皆さんもお好きな蜂蜜で作ってみて下さいね🍀 ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（時間貸し） ご予約はこちら（離れ一棟貸し） Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。2025年には一棟貸しHANAREもオープン。 FLAG Awaji合同会社代表。元リクルート、大手広告代理店勤務。 ID：flagawaji