ライフタイムデザイン（LIFE TIME DESIGN） | 淡路島のゼロキューブ・新築住宅・土地の相談

こんにちは、Keikoです！

今日の淡路島は朝から良いお天気の中、冷たい風がピープー🌀

お家の中は温かいのでそのまんまの格好で外に行くと寒いので、

その気温差に驚く季節になってきました🍂

さて、今日は初めて活魚を捌いたお話をしたいと思います。

そう、昨日お泊まり頂いていた中国人ゲストが、朝から夕方まで釣りに行っていたのですが、

もう1泊する予定が急遽帰国しないと行けなくなってしまったようで、

「これいる？捌ける？もし無理なら海に放すけど」とバケツに入った活きたままの魚を一匹もらいました。

バス停まで送る時間だったし、何だか勢いで「あ、うん。。」とつい言ってしまったけれど、

よく考えたら生きた魚を捌くのは初めてのことでした。。💦

この日は旦那さんも不在だったので、何事も経験だと思って、もうやるっきゃありません❗

ゲストにどう食べたら良いのか聞いたらスープと言っていたので、

多分オコゼかなと思うのですが、アラ汁にすることにしました。

娘が「触りたい～！」と言うので、

魚と戯れてキャーキャー言う姿に癒されて心を落ち着けつつ、

娘も見たいというので、2人でキャーキャー言いながら楽しいクッキングタイムのスタートです😊

タラタッタッタータラタッタッタータッタタタータタタタター🍅

久しぶりのKeiko3分クッキングのお時間です😊笑

まずはいきなりの難所ですが、、いざ挑戦❗❗

①頭と胴体を真っ二つに分ける

②ウロコと内臓を取る

③霜降りをして、食べやすい大きさに切る

④好きなお野菜と魚を煮込んで、お味噌を入れる

⑤アラ汁の完成✨

書き出してみると、作業工程自体は鮮魚と変わらないのですが、

生きた魚は動いているので①の作業が大変でした。。あと切り離した後もずっと動いている頭。。

さっきまで活きていたので全く臭みもなく、霜降りの工程はいらないかなと思っていたのですが、

怖いのでお湯を掛けて霜降りして、何とか動きを止めることに成功しました💦

その最大の難所さえ過ぎてしまえば、スーパーや市場で売られている物と変わらないので、何てこと無いのですが。。

娘が側で見守ってくれていたから、何とかやりきることが出来ました。。娘よ、ありがとう。。😭

味見をしてみると、淡泊すぎて出汁が余り出ていなかったので、お出汁を入れたら良いお味だったのですが、

身も小さくて骨が多かったので、アラ汁にはあまり向かない魚だったなぁと思いました。

ただ1回目を無事乗り切れたので、次はもっとキャーキャー言わずに無心で捌けそうな気がします❗

以前もイカのお裾分けを頂いたことがあるけれど、

近所の人やゲストに魚介をもらうだなんて、とっても島暮らしっぽい🌴

最近島内では夕方とかによく釣りしている人を見かけますが、今度家族で釣りもしてみようかな～🐠

移住してついに2年目に突入した島ガール2人、一緒に日々成長中です😊笑

ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗

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