ライフタイムデザイン（LIFE TIME DESIGN） | 淡路島のゼロキューブ・新築住宅・土地の相談

おはようございます、Keikoです！

今日も快晴の淡路島、今海を眺めていたら、ジェットスキーをやっている人たちが見えます⚓

マリンスポーツが気持ち良い季節になってきましたね🌴

先日ゲストから「淡路島ではサーフィンが出来るの？」と聞かれましたが、

淡路島の特に北東側はほぼ波がないため、サーフィンもボディボードも出来ません。。

（南側にはいくつかサーフポイントがあるようですが。。）

ただその分とても穏やかな海なので、小さい子供の海遊びやサップやカヤックには打って付けだと思います😊

さて今日はイカのお話。そう、お裾分けでついに魚介類が登場しました❗

先日の運動会で娘と同じクラスのお母さんと少しお話をしたら同じ集落ということが分かり、

連絡先を交換して帰宅するとすぐに電話があって、「頂き物のデラウェアがあるんだけど、いる？」と。

来たーーーーーーーーー❗❗❗❗❗笑

田舎のお裾分け文化は祖父母や父母世代だけでなく、私たちの世代にも脈々と受け継がれていました！！

もちろん「いります！」と即答すると、「それだけじゃ悪いから、イカとか捌ける？いる？」と、

デラウェアとイカを頂き、お返しに焼菓子をお裾分け。

今日初めて会って話したのに、淡路の人は何て温かいんだと今日もまた感動です✨

旦那さんが毎日のように釣りに行っているようで、このハリイカは淡路島・岩屋で釣ったものだそう。

この辺りでは『ハリイカ』と言いますが、エリアによっては『スミイカ』や『コウイカ』とも呼ぶようです。

スルメイカは捌いたことがあるけど、ハリイカは初めてです🐠

まず固い甲羅部分を取り出し、胴体と下足を引き離し、胴は皮を剥ぎます。

新鮮だからか、このイカの特徴なのか分かりませんが、スルメイカよりも皮が剥ぎやすかったです。

それからクチバシや目などの硬い部分は捨て、内臓と下足を分けます。

胴部分はもちろんお刺身にして、香港ゲストにも少しお裾分け✨

これがもう最高で、肉厚な身がねっとり甘くて美味しすぎます😊

もう一品は、肝がとても立派で美味しそうだったので、

お家にあるズッキーニ・玉ねぎ・えのきをニンニクとオリーブオイルで炒め、

下足やエンペラ、肝を加えて、最後にバターと醤油と黒胡椒で仕上げてみました🍴

こちらも肝が良い仕事をしていて、濃厚な仕上がりで大満足な一品になりました。

「バゲットに付けてこのソース全部飲み干したい」と旦那様も絶賛✨

炒めてもイカがすごく柔らかくて甘くて、淡路島のハリイカ最高でした❗

娘は昨日保育園でちょっともどしたので、別メニューにしたのですが、

よっぽど食べたかったのか「私もたこ食べたい～たこ～」と寝言で言っていました😊笑

タコじゃなくて、イカだけどねｗ　今度また作るからね🍀

ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗

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