おはようございます、Keikoです！ 昨日からお泊まりのゲストは東京からお越しのお酒好きのお二人。 子供が寝た後も大人タイムを楽しみながら、次は東京で飲みましょうと嬉しい約束まで✨ 素敵なゲストに囲まれて一期一会の出逢いに、今日も感謝の気持ちで一杯です😊 さて本日は淡路島のソウルフード『ピンス焼き』の話をしたいと思います。 淡路島ではよくスーパーの駐車場やお祭りで良い匂いがするな～と思うと、 決まって『ピンス焼き』の屋台が出ています。 いつも気になってはいたのですが、パパがベビーカステラがあまり好きでないので 同じかと思って特に買ったことはありませんでした。 先日去年のだんじり祭でパパが友達になったご近所さんのお家に 初めてお邪魔した時にこのピンス焼きをご馳走になりました😊 食べてみると中身がクリーム状になっています。 カスタードクリームが入れられているのかなと思ったのですが、 何と半熟状になるように生焼けの状態で焼き終わるそうです❗ 赤ワインを飲む時にチョコやモンブランなどもつまみにする私ですが、 このピンス焼きも中々ワインにも合います😊 この日は「ワンちゃんと遊ぶからオモチャは持って行かない」と言っていた娘。 有言実行しておやつをあげたり抱っこさせてもらったり、 ワンちゃんとこんなに遊んだのは初めてでとても喜んでいました✨   ベビーカステラを焼く機械の蓋を止める閂（かんぬき）のことをピンといい、 蓋を閉めて閂することをピンすると言ったことからピンス焼きと呼ぶようになったという説や、 麻雀のピンズに似ているからなど諸説あるそうです。 島内ではいくつかピンス焼きを出すお店がありますが、 一番有名なのが五色町鮎原にある池田商店だそうです。 お店によって味噌入りだったり味が全く違うようなので、また他のお店のものも試してみたいと思います🍀   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

おはようございます、Keikoです！ GW明けてすぐまた週末。 おしゃべりな娘がいると1人で数十人分賑やかなので、、 鳥の囀りを聞いて横目に海を眺めながらブログを書くという 久しぶりに静かな優雅な時間を月曜から満喫しています🌴 同じPC前でもオフィスと違って窮屈な感じや雑音もなく、開放感抜群で作業が捗ります✨   さて昨日は母の日でしたね❗ 世の中のお母様達いつもお疲れ様です🌺 そしてお母さんお義母さん、いつもありがとう🌺🌺 私が知らない内に今年も新潟の母にカーネーションを贈ってくれていた 素敵な旦那様を持って幸せ者です😊 私も母になり、ここ数年は娘からプレゼントをもらう方になりました。 前日からせっせと準備している娘「まだ見ちゃダメだよ～」と言っていることまで可愛い💛 当日の朝起きてすぐ「お手紙2階に隠したから探して～」と。母の日ってそういう日だったっけ。。❓笑 ヒントをもらってようやく探し当てられたお手紙がこちら。 「ははのひよう」とカード風に表紙が付けられていて 前日にパパと一緒に作っていた梯子の縄の切れ端を使って上手にデコレーションしてくれています😊 中身には可愛い絵が沢山💛 「いつもいろなんなこと　がんばってくれてありがとう　大すき」と メッセージも追記してくれていました😭 それにしてもダンスの影響か最近娘の描く絵の衣装や髪型が、 ここ1年で大分大人っぽく変化しています。。笑 先日英語教室でお裾分けを頂いて娘と2人で活けたカーネーションも まだ少し枯れずに残っていたので、そちらも眺めながら過ごした母の日。 その後パパと2人でアイスを買いに行って手ぶらで帰って来たのでパパにブーブー言うと、 「だって俺のお母さんちゃうやろ～」と、前言撤回する出来事もありましたが、、 愛しの娘のお陰で母の日気分を満喫出来ました😊   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

こんにちは、Keikoです！ 我が家ではGWが終わり、娘が小学校にパパは会社に行き始めて、 いつもの日常に戻りつつあります。 保育園では親が休みの時は気軽に休んでいたけど、 小学校に入るとそうもいかなくなるんだなぁと思いました。 お休みが良い～と言いながらも、 行き出すと小学校も学童も友達が沢山いて楽しそうに通っています😊 先日横の畑のおじいちゃんが届けてくれた巨大な新玉ねぎ🌿 娘の顔と同じ大きさのこの玉ねぎ達は、何と大きさも重さも普通の玉ねぎの3～4倍近くもあり、 1つ1キロ程もあります❗さすがプロの仕事は違います✨ 通常はお目に掛かれないほどの立派な玉ねぎなので、どう調理するかも楽しみの1つです🍀 今回は先日グランドニッコー淡路で食べたオニオンリングが美味しかったので、 娘と一緒に作ってみることにしました🍴 皮を剥いてまな板に置いてみると、まな板の半分も占拠する程の大きな玉ねぎ❗ 通常サイズのスナップエンドウと並べてみると、 スナップエンドウがまるで小さな枝豆のようです。。😊笑 私が玉ねぎをカットをして、娘が剥がして粉をまぶしていきます。 一つ一つのリングが大きいので、袋に入れて混ぜるのも大変そうです。。 その後天ぷら粉、マヨネーズ、炭酸水などを混ぜた衣を付けていくのですが、 一番大きいボウルでやっても狭くてこれまた大変そうです。。 玉ねぎ2玉分のレシピでやってみたのですが、 さすがに巨大玉ねぎでは衣が足りず大分足しましたが、それでも後半足りませんでした。。💦 揚げるのもやってみる～ということで娘にお願いすると、 マトリョーシカのように大きなリングの中に段々小さなリングを入れていき、 上手に揚げているではありませんか😊 一番外側だと大きすぎて1つか入れられないので、スペースの有効活用をしていてエライ❗笑 終わりそうにないので途中からパパも参戦して、 揚げたてにお塩を振ってビール片手に摘まみ食いをしながら、 3人順番に揚げること30分ぐらいしてようやく完成✨ 唐揚げなどと違ってスペースの関係上一気に揚げられないので、時間が掛かりました。。😭 つまみながら半分ぐらい食べてしまったけど、まだまだあるあるオニオンリング🍺 玉ねぎは小さくても大きくても層の数はほとんど変わらないそうで、 大きいとそれだけ肉厚ジューシーで火が入ると甘みが倍増します。 とっても甘い大量のオニオンリングは、 カレー塩やピリ辛オーロラソースなどで味変しながら美味しく頂きました😊 あと数個あるので今度は何を作ろうかな～🍴   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

おはようございます、Keikoです！ GW前後の今の時期は爽やかな暖かい日が続き過ごしやすい淡路島🌴 今週末からは更に訪れる人が増えて、例年淡路海峡大橋を渡るのは大変になりそうなので、、 GW期間は島内か四国で過ごそうかな～😊 さて、本日は淡路市久留麻にある『Café スパイス589』をご紹介したいと思います。 こちらは東浦ICから久留麻で7分程南下した 東浦平成病院の駐車場に挟まれた面白い立地にあります。 カウンター席やテーブル席、ソファー席が並んでいる店内に入ると、 お好きな席にどうぞと促されます。 何度か訪れた時には、常連さんらしき方は 奥にあるカウンター席に座って店主とのおしゃべりを楽しんでいました。 店主こだわりのグッズが所狭しと並んだ店内は、 天井が高く梁が出ていたり、テーブルやイスなどアンティークな雰囲気があるからか、 不思議とまとまりがあって落ち着く空間になっています。 ランチメニューには淡路鶏を使った薬膳キーマカリーや淡路牛すじカリー、 淡路鶏のスパイスチキンプレートなど店名にある「スパイス」をふんだんに使用したメニューから、 パスタやオムライスなど幅広いラインナップになっています。 15種以上のスパイスを使用しているという牛すじカリーやジャークチキンプレートも スパイスの味が良く立っていて美味しかったです✨ 冷え性や胃腸の働きをよくするなどアンチエイジング効果のあるスパイスなども使用しているようで、 薬膳と聞くと食べているだけで中から綺麗になるような、 お腹いっぱい食べても許されるような気がして女子には嬉しいこと尽くめです😊        こちらではドリンクメニューがとても豊富でここでしか飲めない珈琲もあるそうです。 他にも日本のオーガニック紅茶やチャイ、 自家製ブルーベリーのスムージーなど、こちらからも店主の拘りが感じられます。 ランチとセットだと珈琲と紅茶が150円引きになるので、珈琲を頼んだのですが、 こちらのアイスコーヒーのまず見た目にビックリ❗ ジョッキに入っているので、まるで黒ビールのようです😊笑 運動後の身体に染みるわ～と飲んでみると、二度ビックリ❗ その名も「ストロングアイス」と言うだけあって、 珈琲の味をガツンと感じる濃いアイスコーヒーは、滋味深いお味でとても美味しい✨ 普段はブラックは飲めなくてミルクを入れる私も、 こちらのアイスコーヒーは濃いけど泡で少しクリーミーになっていて、 旨味もあるのでそのままゴクゴク飲めちゃいます。 注文を受けてから一杯ずつ入れた珈琲を、恐らくシェイカーで急冷しているので、 泡も立っていて、見た目も味も抜群でお勧めです🌿 お手洗いにもユニークなポスターがあったり、 おもちゃ箱のように店主の好きが込められたお店で、 皆さんの好きを探しに訪れてみてはいかがでしょうか🍀   【店舗情報】Café スパイス589 住所：兵庫県淡路市久留麻1225-1 営業時間 火：7:30 - 15:00 水・金・土・日：8:00 - 15:00 定休日：月・木 （※他不定休あり） 駐車場：有 支払い方法：現金のみ   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

おはようございます、Keikoです！ 3月の忙しい日々を過ぎたと思って、プライベートの予定を今月たくさん入れてしまい、 何だかまた忙しくなってしまった4月も、もうすぐ終わります。 毎月言っている気がするのですが、今月もあっという間に過ぎ去りそうです🌀 さて、今日は久しぶりに我が家のミニ菜園の様子をお伝えしようと思います。 久しぶりにのんびりしていた先週末。 家族3人でゆっくり朝食を取っていると、 普段誰も通らない我が家のウッドデッキの前を人が通ったのが見えました。 よく見てみると12月に一緒に玉ねぎの苗を植えてくれた横の畑のおじいちゃんが、 玉ねぎの様子を見に来てくれてるではありませんか❗優しすぎる。。😭 玉ねぎ畑の所々に花芽が出来て薹（とう）が立っているのが見かけられます。 おじいちゃんによると栄養が不足しているととうが立ってきてしまい、 一度とうが立つと玉ねぎは固く美味しくなくなり売り物にならないので、 おじいちゃんの畑では放ってる（捨ててる）そうです。 （我が家のは売り物ではないので食べています。） 「ほな、肥料持ってくるわ」とおじいちゃんがわざわざ家まで取りに行って、 またすぐに駆け付けてくれました。 雑草を抜かないと雑草が肥料で大きく育ってしまうからと雑草を抜くところから一緒に始めます。     娘もやりた～いとまた仲良しコンビで朝から肥料撒きです🌿 「おおきくな～れ、おいしくな～れ」と言いながら満遍なく肥料を撒いていきます。 この幸せな光景を見るのがほっこりして大好きです😊     12月中旬に苗付けをした我が家の玉ねぎ。 ドンドン大きくなって来て、今では売り場に置かれている程の大きさになっている 玉ねぎも土から顔を出す程までになってきています。 今はまだ葉の部分がピンとなっているのですが、それが倒れてきたら収穫しどきだそうなので、 あと数週間もすれば去年よりも大きな玉ねぎを収穫できそうです😊 それまで食べてねとおじいちゃんが何個か持ってきてくれた玉ねぎは、 売り場にある玉ねぎの数倍、娘の顔の大きさ程ある立派なものです✨ さすがプロの仕事は違います❗ 玉ねぎ大国である淡路島の温暖な気候と豊かな土壌で育った肉厚玉ねぎは、 水分を多く含んで甘みが増して美味しくなるそうです。 今からどう調理しようか食べるのが楽しみです😊🍴   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

おはようございます、Keikoです！ 昨日の土砂降りの雨も上がって、今日は曇り空の淡路島🌴 家のハンカチ置き場が変わったこともあって、 すでに2回程ハンカチを忘れて学童で貸してもらっている娘。 今日は出た後すぐに「ママ、ハンカチ忘れたー！」と思い出して戻ってきました。 しっかりした娘で本当に助かります。。💦 さて今日は4月中旬に行ったお花見パーティーについてお話をしたいと思います。 宴会好きの私は毎年のように独身時代東京にいた頃は代々木公園や新宿御苑などで友人や同僚と、 大阪に引っ越した後は家族で行うことが多かったお花見パーティーですが、 淡路島に来てからは車で花見に行かないといけないこともあり、 桜を見に行くだけで、お花見＝宴会はしていませんでした。 2度目の桜の今年こそしたいなぁとせめて家族でしようかと思っていたのですが、 週末のその日はあいにくの雨模様。。☔ もう桜も散り始めているし、来年にお花見は持ち越しかなと諦め掛けたその時、 昨年お祭りで出会った近所のおっさんず（私命名の通称）から、 お花見パーティーのお誘いがありました❗ もちろん二つ返事で「行きます！」と家族3人で参加表明します😊 田んぼの横にあるいけに植えている桜だそうで、 夜にはなんとご自身でライトアップまでしているそうです🌸 行ってみると立派な桜が2本見事に咲き誇っていて、 お酒やおつまみ、オードブルだけでなくテーブルに椅子までセッティングしてくれています✨ ここでもばったり別で出会った近所の人に会い、 開口一番「沖さん、島に馴染んでるね～」と言われ、徐々に島ガールになれているようで嬉しいです😊 何本か頂いた後に近くにいちご園を持っているおじさんが、 「よし、今から苺狩りに行くか！」と女の子達を引き連れて案内してくれます。 ちょうど苺のシーズンなので、 淡路島の温暖な気候でとっても甘く大きく実った苺がたわわになっていました🌿 「いっぱい取りな～」とトレーも渡してくれて、 自分たちが美味しく食べながらも、みんなの酒のアテ用にも沢山取っていきます。 淡路島の苺は美味しいので買ってたまに食べているのですが、苺狩りをするのは初めてでした✨ まさかお花見で苺狩りをすることになるとは思ってもいなかったので、 みんなでとても楽しい体験になりました。 夕方から始まった宴会も、ライトアップが始まった頃には少し冷えてきたし人も増えてきたので、 主催者のお家に移動して更に宴会は続きます。 半年以上会っていないのに本当のおじいちゃんかと思う程、 娘が懐いていてずっと膝の上に乗っかっています。。笑 淡路島での初めてのお花見パーティーは、今まで住んでいたところでは希薄だった 近所の人の温かさを改めて感じるとても良い機会でした😊 これからも毎年恒例の花見になることを願っています🍀   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji

こんにちは、Keikoです！ 今日は朝から雨が降り続いている淡路島☔ たまの雨は娘が植えた玉ねぎやパパが植えたクラピアなどの 植物にとって恵みの雨になっていますが、 バスで旅をしているゲストは大変そうです。。💦 さて、4月から娘が一年生になったことで生活が一変したので、今日はその話をしたいと思います。 娘が通う小学校では、近所にあった小学校が7年前に廃校になっている 私達が住んでいるエリアまでが校区になっています。 我が家からは大人の脚でも1時間ほど掛かり、子供の脚ではとても通えない距離になっています。 その為、有り難いことに廃校になった学校の校区だった子達用に、 日本では珍しく小学校でもスクールバスを運行してくれています。 しかも1本のバスで全員を乗せているのかと思っていたのですが、 バスは3本も出ていて、それぞれバス停が決まっています。 校区のほぼ最果てにある我が家は始発だと聞いていたので、 かなり早い時間になるだろうと覚悟していたのですが、 3本もあるのでバスの出発時間は7：50で家を7：40分に出れば間に合います。 黄色い帽子を被って、ピカピカランドセルに学校からもらった防犯ブザーを付けて、 一年生のみ付けるという蛍光カバーを付けたら出発です😊 パパがいる日はパパと、いない日はママと手を繋いでバス停まで一緒に行きます。 何もそんなに端っこを歩かなくてもと思っていると、 「道路の端っこを歩く･･･」などと学校で言われたことを呟きながら歩いています💛 2日程経つと早くも慣れてきたようで、 「ママは後ろから付いてきてね。車が来たから危ないとかも言わないでね。」 と言われ通う毎に徐々に距離が離れて、 最後には坂の上からマイクロバスに乗り込むところを見るまでになりました。 すると翌日には「今日は一人で行ってみる」と自ら言い出し、 何と4日目にして一人でバス停に意気揚々と向かって行きました。 玄関で見送った後にウッドデッキから手を振っているのですが、 学校も学童も楽しいようで元気よく歩く姿が、田舎の緑の中に黄色いカバーが良く映えています✨ 車社会に慣れすぎていたので、こうやって朝歩くのも気持ち良いな～ と思っていた矢先、早すぎる娘の独立。。💦 こうやってドンドン成長していく姿に、今日もママは嬉しい気持ちで胸がいっぱいです😭   保育園は9時～9時半頃に車で送っていたので、 帰って来て9時半～10時頃から仕事や家事をしたりしていたのですが、 今では8時には始業でき午前中にかなり時間を取れるようになりました。 その反面娘も朝早く起きないといけないので、早く寝ないといけないのですが、、 つい以前の感覚で夜遅くまでパーティーをしてしまって、 翌日みんな睡眠不足になることが何度かありました。。ごめんね。。💦 早寝早起きの習慣付けを、これからきちんとしていきたいと思います🍀   ここまで読んでいただき、どうもありがとうございました❗ ーーーーー ライフタイムデザイン社が建てた一軒家で移住体験をしてみませんか？ 『暮らすように旅をしよう』がコンセプトのサーファーズハウスのお宿🌴🌴🌴 FLAG　Awaji ご予約はこちら（お部屋貸しA） ご予約はこちら（別荘一棟貸し） ご予約はこちら（一棟貸し離れ） ご予約はこちら（時間貸し）   Keiko Oki 横浜生まれ、新潟育ち。一児の母。 東京・大阪ときどき海外などで暮らし、2023年に淡路島に移住。 旅と人と食（お酒も）をこよなく愛し、単身世界一周するなど訪れた国は50カ国以上。 ライフタイムデザイン社で建てたお家で2024年3月からリゾートゲストハウス・FLAG Awajiを開業。 元リクルート、大手広告代理店勤務。 　ID：flagawaji